コラーゲン
コラーゲンは、アミノ酸を主成分とした繊維状のたんぱく質で、体内のたんぱく質の約30〜40%はコラーゲンで出来ています。コラーゲンは、細胞と細胞を結びつける接着剤のような働きをしています。
皮ふは一番外側から、表皮、真皮、皮下組織から成り立っており、普段、私たちが目にするのは表皮の部分ですが、これは表面だけの薄いものです。皮膚の本体は、意外にも真皮の部分なのです。
その真皮は、20歳を境にして加齢とともに薄くなります。中高年になると20歳時よりも入80%も薄くなります。
コラーゲンが少なくなると、お肌の新陳代謝のサイクルが減ってきて、細胞をつくるスピードが遅くなってきます。すると、シワやたるみの原因となります。いつまでも美しさを保つ以外にも骨を強く保つためや弾力性のある関節を保つためにもコラーゲンはとても大切なのです。
コラーゲンは、体内で細胞や組織をつなぎ、機能の活性化を促し、皮膚に弾力を与え、老化を防ぐ働きがあります。
コラーゲンといえば、お肌のハリと若さを保っている成分として知られています。そのため、多くの化粧品が市販されていますが、コラーゲンクリームなどは分子が大きくて、吸収性に難点があり、浸透がしにくく皮膚の表面にとどまり、コラーゲンの効果が得られにくかったのです。飲むコラーゲンのほうが有効といわれています。
コラーゲンは、肉、魚を丸ごと煮込んで、汁ごと食べる。また、冷まして固まったゼラチン質はコラーゲンの宝庫なので、煮こごりにしたりして食べればよいのです。しかし、普段の食事だけで十分なコラーゲンをとるのは結構大変なので、その時は健康食品として市販されているコラーゲン粉末等を利用すればいいと思います。
主催: マガジン健康局
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